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domingo, 15 de março de 2009

Massa básica de bolo de chocolate

Não me venha com essa história que massa pronta é fácil e gostosa. Difícil mesmo é encontrar um que valha a pena pelo sabor!

Essa massa a seguir é fácil de fazer, não leva muita gordura e sempre dá certo. Mas fique atento ao fermento utilizado, que deve ser de boa qualidade (use quela marca mais famosa mesmo, que é a melhor). E é fermento para bolo, não para pão!



INGREDIENTES:

4 ovos (Separe as gemas e as claras)
1 xícara e 1/2 de leite quente
1 xícara e 1/2 de açúcar (Costumo usar só uma porque não gosto de açúcar)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó (não use achocolatado, só o chocolate ou cacau em pó, senão fica muito doce)
1 colher (sobremesa) de pó royal

MODO DE PREPARO:

Com uma batedeira, bata as claras em neve. Vá acrescentando aos poucos as gemas e o açúcar, até ter uma massa bem fofa, acrescente o leite quente e bata mais um pouco. Desligue a batedeira e com a ajuda de uma colher grande, peneire a farinha e o chocolate na massa, aos poucos e mexendo sempre. Por último, coloque o fermento. A massa tem que ficar bem fofa.

Coloque em uma fôrma de furo no meio untada e enfarinhada. Leve ao forno médio por aproximadamente 35 minutos. Para saber se está bom, espete a massa com um garfo ou palito, bem no meio. Se sair seco, está no ponto. Não abra o forno antes de 25 minutos pra massa não solar.

Acrescente o recheio e cobertura de sua preferência.

Paz sempre!

Congelamento de alimentos

Muitas vezes perdemos os alimentos por não saber como armazená0lo ou congelá-los. Segue então um link muito útil sobre congelamento de alimentos, com os tipos de alimentos, modo de congelar, de descongelar e tempo máximo que eles podem ser guardados.








Esse site também tem ótimas receitas, principalmente as árabes. Vale a pena conferir.



Enjoy!