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domingo, 18 de julho de 2010

Risoto de Churrasco

Final de churrasco e os 'últimos dos moicanos' a ficarem na festa ainda estão com fome. A churrasqueira já está apagando, ninguém tem pique de reacender, ninguém tá afim de ficar mais na churrasqueira e a carne já assada que sobrou está fria. O que antes ia pro lixo, agora pode ser reaproveitado nessa receita que fica muito boa e serve até seis pessoas. Junte os restinhos de carne e vinagrete e prove sem preconceito!


INGREDIENTES:

Pedaços de carne e/ou linguiça cortados bem pequenos
1 xícara (chá) de arroz branco bem lavado
2 dentes de alho socados
1 xícara (chá) de vinagrete
1/2 cubo de caldo de picanha
1 colher (sopa) de óleo de soja
sal a gosto


MODO DE PREPARO:

Em uma panela média, esquente óleo e doure o alho. Acrescente o arroz e frite-o bem, até que esteja bem solto uns dos outros. Junte os pedaços de carne e misture o caldo de picanha e o vinagrete. Cubra com água até que ela cubra aproximadamente 2 cm do preparo. Não coloque mais do que isso, senão o arroz fica 'empapado'. Prove o sal e cozinhe em fogo médio até que a água seque por completo. Se perceber que a água está secando muito rápido e o arroz ainda não está totalmente cozido, abaixe o fogo e acrescente meio copo de água. Quando secar, está pronto o seu 'risoto' de churrasco.
Se por acaso ainda tiver uns pedaços de picanha crua, corte bem pequena e frite no alho antes do arroz, acrescentando as carnes já assadas depois. Não tenha medo de provar, é muito bom e mata a fome direitinho!


Pax,

H.

Pavê de limão

Uma receita bem simples de fazer, rápida e deliciosa! A melhor sobremesa de domingo ever!


INGREDIENTES:

1 lata de creme de leite (não tire o soro)
1 lata de leite condensado
2 limões grandes (o suco e as raspas da casca)
1 pacote de biscoito champanhe (ou maisena, se preferir) de 180g
1 caixinha de mistura para chantilly (já vem pronta, é do tamanho de uma caixa de creme de leite, é só gelar e bater)
Leite para molhar os biscoitos


MONTAGEM: Uma fôrma retangular de 2,2 litros, aproximadamente (20x34 cm).


MODO DE PREPARO:

Bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado e o suco dos limões. Reserve. Bata a mistura para chantilly na batedeira (não use o liquidificador!) em velocidade baixa até que ele fique bem consistenhte. Não esqueça que a mistura deve ficar na geladeira por no mínimo 12 horas antes de usar.

Para montar, coloque uma pouquinho do chantilly no fundo da travessa, molhe um pouco os biscoitos e distribua sobre o chantilly. Não precisam ficar muito colados uns aos outros, deixe um espaço entre eles. Acrescente o creme de limão e mais biscoitos, sucessivamente. Por último, coloque o restante do chantilly e as raspas de limão para decorar. Leve à geladeira para gelar e ficar consistente.

Se preferir, pode usar o chantilly que já vem pronto ou o creme de leite fresco, utilizando as instruções que vem na embalagem. Quanto mais simples e rápido, melhor!

Aproveite!



Pax.

H.