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quinta-feira, 3 de setembro de 2015

Yakisoba!

Prático, fácil, nutritiva, deliciosa! Quem não gosta de uma Yakisoba bem preparada??




INGREDIENTES
300gr de carne de 1ª cortada em tiras finas
200gr de peito de frango cortado em cubos pequenos
1 pacote de macarrão para yakisoba (500gr)
1 vidro (200ml) de shoyu
1 pimentão vermelho pequeno (ou verde, ou um pouco dos dois)
1 cebola (corte-a em 6 partes, separando suas "pétalas")
1 brócolis pequeno 
2 cenouras pequenas cortada redondo
1 abobrinha redonda pequena cortada em cubos (retire um pouco das sementes do centro dela antes de cortar os cubos)
150gr de vagem cortada (em pedaços de aproximadamente 4 cm)
2 xícaras (chá) de acelga (corte as folhas em quadrados, 3x3cm)
1 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado
1 colher (chá) de gengibre ralado
3 dentes de alho picados
2 pacotinhos de sazon vermelho (opcional)


MODO DE PREPARO:
em uma panela grande, aqueça uma colher de óleo de sua preferência. Acrescente o alho, dourando. Junte as carnes e frite-as um pouco, colocando também o gengibre nesse processo. Junte as cenouras e a vagem, temperando com um pouco de shoyu. Cozinhe por cerca de 4 minutos em fogo médio, com a panela tampada. Junte o brócolis e a abobrinha. Mais 4 minutos cozinhando e pode acrescentar a cebola, o pimentão e a acelga. Os legumes devem ficar semi cozidos. Tempere tudo com bastante shoyu e, se quiser, um pacotinho de sazon. Deixe tudo cozinhar por mais 3 minutos, mais ou menos.

Enquanto os legumes cozinham, ferva 5 litros de água com 4 colheres (sopa) de sal (a proporção é de 1 litro de água para cada 100gr de macarrão e 1 colher de sopa de sal para cada litro de água, mas eu coloco sempre menos sal em minha comida). Cozinhe o macarrão até que fique al dente, ou seja, não deve cozinhar demais. Escorra e junte aos outros ingredientes, temperando-o com mais sazon, shoyu e o óleo de gergelim torrado. Misture bem e sirva em seguida.




OBS.: Essa receita serve bem 8 pessoas. Aqui em casa eu faço a metade dessa receita e dá para almoçar e jantar muito bem, e somos apenas 2 =] 

OBS. 2: Atente para a ordem em que coloquei os legumes. Alguns precisam de um tempo maior de cozimento do que outros. 

OBS.3: Se você quiser dar um tchan no molho, acrescente uma mistura de 1 colher (sopa) e amido de milho (maisena) dissolvido em 150 ml de água, à carne e legumes, ANTES de misturar o macarrão. O molho deve engrossar um pouco mais e dar mais "brilho" à sua soba. =] Se ficar muito grudento, é só acrescentar mais água.